Veilig werken in een koel- of vriescel

Werken in een koel- of vriescel is in sommige industrieën en branches een vast onderdeel, zoals in de voedselproductie, opslag en logistiek. Hoewel het cruciaal is voor het behoud van de versheid en kwaliteit van producten, brengt het werken in koel- en vriescellen unieke uitdagingen en risico’s met zich mee. Door de lage temperaturen en omdat er vaak alleen wordt gewerkt (alleenwerk), zijn de risico’s hoger.

Er zijn verschillende types koelcellen. Hier zijn enkele voorbeelden:

• Koelcellen: Deze hebben meestal een temperatuur tussen 0°C en 10°C voor het bewaren van verse voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en zuivelproducten.
• Vriescellen: Deze hebben meestal een temperatuur tussen -18°C en -25°C voor het bewaren van diepgevroren voedingsmiddelen zoals vlees, vis en diepvriesgroenten.
• Shockfreezer (of snelvriezer): Deze kan temperaturen bereiken van -30°C tot -40°C, soms zelfs lager. Een shockfreezer wordt gebruikt om producten snel in te vriezen, waardoor de vorming van grote ijskristallen wordt geminimaliseerd, wat de kwaliteit van het voedsel behoudt. Dit is cruciaal voor het behoud van textuur en voedingswaarde van producten zoals ijs, diepvriesfruit en bereide maaltijden.

Risico’s van werken in een koel- of vriescel

Werken in koele ruimtes brengt specifieke risico’s met zich mee. In vriescellen wordt vaak alleen gewerkt, waardoor hulp niet direct beschikbaar is. Hieronder vind je enkele risico’s van werken in gekoelde ruimtes:

• Onderkoeling: Bij langdurige blootstelling aan koude temperaturen kan het lichaam onvoldoende opwarmen, wat kan leiden tot onderkoeling of zelfs bevriezing. Symptomen hiervan zijn rillingen, vermoeidheid, verwarring, en in ernstige gevallen bewusteloosheid of permanente schade aan de huid en onderliggende weefsels.
• Verhoogde kans op ongelukken: Lage temperaturen kunnen de behendigheid en het reactievermogen van werknemers verminderen. Ook kunnen gladde oppervlakken door ijsvorming valpartijen veroorzaken.
• Opsluiting door goederen of bevroren oppervlakken: Dit kan gebeuren door het onjuist stapelen van goederen, waardoor ze kunnen omvallen en de toegang blokkeren. Ook kan een te volle opslagruimte ervoor zorgen dat er geen vrije doorgangen zijn, wat het risico op blokkades vergroot. Werknemers kunnen vast komen te zitten door bevroren oppervlakken of goederen. Dit gebeurt wanneer vochtige kleding, huid of objecten in direct contact komen met extreem koude oppervlakken, waardoor ze snel bevriezen en vastkleven.
• Bedwelming door gassen en andere stoffen: In sommige koelcellen wordt het zuurstofgehalte kunstmatig verlaagd om goederen langer goed te houden. Een gevaar van gekoelde ruimtes is bedwelming of verstikking door zuurstofarme lucht.

Alleenwerken in vriescellen en shockfreezers

Het werken in vriescellen brengt unieke risico’s met zich mee, vooral als het gaat om alleenwerken. Naast de gevaren van lage temperaturen, zoals onderkoeling en bevriezing, zijn er extra risico’s verbonden aan het werken zonder directe aanwezigheid van collega’s.

In veel magazijnen en koelcellen wordt er alleen gewerkt of buiten het zicht van anderen. Dit vergroot de kans dat, als er iets misgaat, er niemand in de buurt is om hulp te bieden. Dit is met name kritiek in vriescellen en shockfreezers, waar snelle hulp bij calamiteiten van essentieel belang is.

Een noodknop met valdetectie kan een waardevolle oplossing bieden. De noodknop fungeert als communicatiemiddel bij een calamiteit. Door het indrukken van de alarmknop of bij een val, zorgt het ervoor dat anderen worden opgeroepen. Een noodknop met valdetectie vergroot de veiligheid en zorgt ervoor dat je snel de benodigde hulp kunt krijgen bij een incident.

Het is cruciaal om te investeren in betrouwbare communicatiemiddelen en noodsystemen om de risico’s van alleenwerken in vriescellen te minimaliseren en de veiligheid te waarborgen.

Wettelijke verplichtingen werken in koel- en vriescellen

Artikel 6.1 van het Arbobesluit stelt dat de werktemperatuur geen schade mag veroorzaken. Wel zijn er specifieke regels rondom alleenwerk.

Werkgevers zijn verplicht om persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM’s) te verstrekken als de temperatuur op de werkplek of ongunstige weersomstandigheden een gezondheidsrisico vormen. Als PBM’s niet voldoende bescherming bieden, moeten werkgevers de arbeidstijden aanpassen of zorgen voor voldoende afwisseling door werknemers tijdelijk onder te brengen in een omgeving met een aangenamere temperatuur.
Hoewel de wet geen specifieke regels biedt, zijn er verschillende NEN- en ISO-normen die richtlijnen geven voor werken in de kou. De Inspectie SZW houdt toezicht op bedrijven die werken onder koude omstandigheden.

Communicatiemiddelen zoals een noodknop of man down alarm

Bij één op de drie ongevallen ontstaat er blijvend letsel en 2,8% valt één of meerdere dagen uit om te herstellen. De werkdruk neemt toe wanneer een van je collega’s wegvalt, of wanneer je als werkgever genoodzaakt bent om een beroep te doen op een uitzendbureau, wat resulteert in extra kosten voor het juist opleiden en inwerken van deze mensen. Daarnaast is het werkproces stil komen te vallen tijdens een ongeluk wat weer zorgt voor omzetverlies.

Noodknop met Wi-Fi voor wanneer er geen GSM bereik is

De meeste communicatiemiddelen en man down alarmsystemen gebruiken voor de communicatie het GSM netwerk. In sommige koelcellen is er door de constructie (kooi van Faraday) geen of een slecht mobiel bereik. Onze noodknop gebruikt zowel GSM als Wi-Fi voor de communicatie. Wij zien dat er in de meeste koel- en vriescellen wel Wi-Fi beschikbaar is voor bijvoorbeeld handscanners. In dat geval kun je bij geen GSM bereik communiceren via Wi-Fi. Spraakcommunicatie is over Wi-Fi niet mogelijk maar je kunt bedrijfshulpverleners wel oproepen via bijvoorbeeld een spraakbericht. Hieronder vind je een voorbeeld van een spraakbericht:

Direct hulp van een collega via een mobiele noodknop

Via onze mobiele noodknop kun je eenvoudig de hulp inschakelen van bijvoorbeeld een collega of BHV’er:

• Wanneer onwel wordt.
• Wanneer je vast komt te zitten.
• Wanneer je buiten bewustzijn raakt of valt.

---

Download onze e-book

---